bun rieu（ブンリュウ）トマトベースの米粉麺の料理。発酵食品を使うため独特の臭みがあるので、日本人は苦手かもしれないけれど、臭みがないとどうにも味気ないという料理。今回はフレッシュトマトを使わず、トマトケチャップで味付けするという荒業に成功。